Машина предназначена для формовки и дозирования котлет и
тефтелей из мясного и рыбного фарша.
Машина состоит из корпуса, днища и обечайки, загрузочного
бункера со шнеком, формовочного стола с поршнями, диска, переключателя
вида формуемых изделий с рукояткой, кронштейна со сбрасывателем.
Стол имеет три отверстия диаметром 70 мм и 6 отверстий диаметром
36 мм, в которых могут перемещаться под действием пружины
поршни соответствующего диаметра. На штоках поршней с помощью
штифтов установлены обоймы. Привод состоит из электродвигателя,
червячной и зубчатой передач. Шнек направляет фарш через отверстие
в днище бункера в полости стола, образуемые поршнями при их
опускании под действием пружин. При этом фарш заполняет полости
только одного диаметра. При вращении стола после выхода заполненной
из-под днища бункера шток поршня выталкивает отформованное
изделие на поверхность стола. При дальнейшем вращении стола
отформованное изделие наезжает на вращающийся диск, который
и сбрасывает изделие. Регулирование массы изделия производится
вращением винта. При этом изменяется величина перемещений
поршней в зоне заполнения. Переключение на другой вид изделий
производится с помощью специального диска.
Технические характеристики
Производительность, шт/час:
- котлет: 2000
- тефтелей: 4000
Масса полуфабриката, г
- котлеты: 50-100
- двух тефтелей: 48
Вместимость бункера: 15кг
Установленная мощность: 0,43 кВт
Питание: 380/50 В/Гц
Габариты: 540х350х675 мм.
Масса: 73кг
